钦定四库全书

古今合璧事类备要外集卷四十五

宋　谢维新　撰

饮膳门

饭　附　粥　羮

饮膳闲谈【饭炊谷为之亦曰馔曰食音嗣又曰滫食半蒸曰馈杂曰粈字亦作飷音揉干饭曰糇熬稻曰馓饭飱以水和之也馈子旦反以羮浇之也蒸饭气谓之馏饭壊谓之饭臭谓之馈所谓飨者设盛礼以饭宾也粥烹谷饘糜?一也羮释文膤也或又以臛肉羮食一箪羮一豆得之则生不得之则饥而死然苟非其道不可受于人君子之志又不徒在于一饱也】

事类饭食【宰夫掌朝觐防同賔客以牢礼之法丨丨飱牵】飡饔【浆人掌宾客之丨丨】抟饭【毋丨丨记】放饭【丨丨流歠孟子】蒸谷【黄帝始丨丨为飰周书】饭糗【舜丨丨孟子】箪食【孟子曰取之而燕民悦则取之古之人有行之者武王是也云云丨丨壶浆以迎王师】盘飡【僖负覊馈重耳丨丨左】亦再饭【文王一饭武王亦一饭再饭丨丨丨记】先一饭【夫差谓句践曰寡人礼丨丨丨矣注言已齿长矣】食鱼飱【晋赵盾丨丨丨公羊春秋】饭疏食【孔子曰丨丨丨饮水曲肱而枕之乐亦在其中矣语述而】炊饭祭【孔子厄于陈蔡从者七日不食子贡以所赍货寝犯围而出告籴于野人得米一石焉顔回仲由炊之于坏屋之下有埃墨堕甑中顔回取而食之子贡自井望见之问曰仁人亷士穷改节乎子曰改节即何称于仁亷哉子贡以所饭告孔子子曰吾将问之召顔渊曰畴昔予梦见先人岂或啓佐我哉子丨而进丨吾将丨焉对曰有埃墨堕饭中欲置之则不洁欲弃之则可惜回即食之不可祭也孔子曰然乎吾亦食之家】裹饭徃【子舆与子桑为友霖雨十日子舆曰子桑殆病矣丨丨丨食之庄子】晏婴脱粟【丨丨相齐食丨丨饭晏子春秋】曹交食粟【丨丨九尺四寸以长丨丨而已孟子】叔敖粝粟【孙丨丨为令尹丨丨菜羮】漂母设食【韩信常数从其下乡南昌亭长寄食数月亭长患之乃晨炊蓐食信食时往不为具食信亦知其怒竟絶乃钓城下诸母丨有一丨见信饥为丨丨信谓漂母曰吾必有以重报母母怒曰丈夫不能自食吾哀王孙而进食岂望报乎前本传】裨将传飡【韩信令丨丨丨丨破赵会食注食小饭也】辄食辞去【孟尝君待客夜食有人蔽火光客怒以为饭不等辍食辞去孟尝君起自持其饭比之客慙自刎】虽老尚善【亷颇饭斗米肉十斤被甲上马以示可用赵使郭开曰亷将军虽老尚善饭然与臣坐顷时三遗矢矣史记】冯异进麦【王郎起光武至滹沱河丨丨丨丨饭又见麦门】李固食麦【丨丨为太尉常丨丨饭后汉】雄食干饭【左丨为冀州刺史常丨丨丨】苞食漉饭【司马丨为太尉常丨丨丨】极飡致饱【歩隲避乱江东与广陵卫旌相善俱以种?自给会稽焦征羌郡之豪族隲与旌寄食其地惧为侵乃共修刺奉?以献征羌方内卧驻之移时旌欲去隲止之曰本所以来畏其强也今舎去欲以为髙祗怨耳良久征羌开牖见之隠几坐帐中设席致地坐隲旌牖外旌愈耻之隲辞色自若征羌身自享大案殽膳重沓而小盘饭与隲旌惟菜茹而已旌不能食隲极飡致饱乃辞出旌怒隲曰能忍此乎隲曰吾等贫贱故主人以贫贱遇之固其宜也当何所耻吴志】成糜自可【有客诣陈太丘谈锋甚敏太丘乃令元方季方炊饭太丘问炊何迟留元方长跪曰君与客语乃俱窃聴炊忘着箪今皆成糜太丘曰尔颇有所识否二子长跪俱说言无所遗失太丘曰如此俱丨丨丨丨何必饭耶世说】拾粒以防【殷仲堪在荆州连年饥馑仲堪食常五椀盘余肴馔饭粒落席间辄拾以防之虽欲率物亦縁其性真素也晋书】王朗粳饭【丨丨会稽败太祖盛防啁之曰不能效君昔在防稽折丨米丨朗曰宜适难值如朗者未可折而折眀公可折而不折也魏畧】石崇稻饭【丨丨家丨米丨在地经宿皆化为螺时人以为族防之应】含饭哺儿【防鍳遭永嘉所至穷饿乡人共饴食鍳尝携兄子外甥周翼二小儿会食鄊人曰各自穷馁以君之贤共欲存君耳恐不能兼饴鉴于是独往饭着两颊还吐与二儿飡】精饭食客【谢安尝欲诣陆纳纳兄子俶宻作食供之纳设茶果而已俶下丨丨丨丨纳大怒杖四十曰不能光我叔父而秽我素风】饭冷复暖【孙盛尝诣殷浩讲论对食奋尘尾悉落饭中食冷而复暖　者数四至暮忘冷理竟不定由是知名本传】饭録其焦【宋陈遗少为县吏毋好食锅底饭遗在役恒带一囊每煑食輙録其焦贻母】不敢妄过【第五伦字伯鱼修行清白常召见上曰闻卿为吏不过从兄饭寜有之耶对曰臣生遭饥馑米石万钱丨丨丨丨人饭】不然难餐【唐干符中有豪士承借勲籍锦衣玉食极口腹之欲尝谓门僧圣刚曰凡以炭炊饭先烧一热谓之炼火方可入防不然犹有烟气难餐及大冦先防瀍涤财产剽尽昆仲数人与圣刚同窜潜伏山草不食者三日贼退徒歩往河桥道中小店买脱粟饭于土杯同食美于梁肉僧笑曰此非炼炭所炊但慙恧无对东屛剧谈】下胡麻饭【后眀帝永平中剡县有刘晨阮肇入天台山采药迷失道路粮尽望山头有桃共取食之下山得涧水饮之望见蔓菁菜从山腹出次有一杯流水中有胡麻饭二人相谓曰去人不逺因过水度一山出大溪见二女容顔絶妙便唤刘阮姓名直问郎等来何晚因邀过家丨丨丨丨山羊脯食之甚美续齐谐记】得陈米饭【南岳僧悟空岳西原近朱陵洞其处崄絶僧逰览累日扪萝垂踵无幽不迹忽见前岩有道士坐绳床僧告之饥困道士歘起指石地曰此有米乃持镢斸石深寸遂令僧探之丨丨丨升余即着于釜承瀑敲火煮丨劝僧食一口未尽辞以未熟道人笑曰君飱止此可谓薄分我当毕之酉阳杂爼】与玉屑饭【太和中有二人逰嵩山迷路见一人衣洁白枕一朴物方眠二人且问所自因开朴两褁皆丨丨丨授与二人曰分食此虽不足长生可一生无疾乃起与二人指路同上】与壻同饭【张文定行安道平生未尝不衣冠而食尝暑月丨其丨王巩丨丨命巩褫带而已衫帽自如巩不敢公曰吾自布衣诸生遭遇至此一饭皆君赐也享君之赐敢不敬乎子自食某之食虽褫衣无害也】遇饥索饭【章惇少善养生尝云遇饥虽不相识处亦须索饭若食饱时见爷亦不拜东轩笔録】措大吃饭【有二丨丨相与言志一云我平生不足惟饭与睡他日得志当饱丨丨饭了便睡睡了便吃饭一云我则异于是吃了又吃何暇复睡耶东坡志林】玉汝能饭【韩丨丨平生喜餙防传一饭啖可兼人出师长安钱穆父行词云喜亷颇之能饭玉汝不悦闻见録】

粥作粥救饥【尹吉甫仕至上卿其家大富食口数百人时嵗大饥曽鼎镬作粥其声闻数里食讫失三十人乃在镬中龁取焦粥而已録异】为粥待饿【齐大饥黔敖丨丨于路以丨丨者而食之有饥者?袂辑屦贸贸然来黔敖左奉食右执饮曰嗟来食扬其目而视之曰予惟不食嗟来之食以至于斯也从而谢焉终日不食而死曾子闻之曰防与其嗟也可去其谢也丨丨记檀弓】防食飦粥【滕定公薨然友之邹问于孟子孟子曰不亦善乎亲防固所自尽也诸侯之礼吾未之学也虽然吾尝闻之矣三年之防齐防之服飦粥之食自天子达于庶人三代共之及至四方来观之吊者大悦孟】田公饘粥【顔回有负郭之丨五十亩足以供丨丨】公孙豆粥【光武自蓟东顿驰至饶阳芜蒌亭天寒众皆饥疲冯异上豆粥眀旦光武曰昨得丨丨丨丨饥寒俱解】林宗一啜【郭林宗尝止陈国问学见童子魏徳公知其有异徳公求近其房止供给洒扫作文尝不佳夜间命作粥丨丨丨丨怒而呵之曰髙眀为长者作粥使砂不可食以杯掷地徳公更进粥三进三呵徳公无变容顔色殊悦林宗曰始见子之面今乃知子之心遂友善之卒为妙士本传】徳公三进【见上注】何不肉糜【晋恵帝时天下荒乱百姓饿死帝曰丨丨食丨丨】豫作熟豆【石崇事见豆门注详】伏月热粥【防嘉賔三丨之丨诣谢公炎暑重赫虽当风交扇犹霑汗流离谢着故衣食丨白丨防谓谢曰自非君体几不堪此世说】嵗荒米粥【梁任眆为义兴太守嵗饥散私俸以米豆为粥活三千余人】嵗饥榆粥【阳城丨丨不为隣里屑丨为丨】赐防风粥【白居易在翰林丨丨丨丨一瓯食之口香数日金銮宻记】煮杨花粥【洛阳人家寒食丨丨丨丨金门嵗节】食粥多时【秦少防为黄门校勘钱穆父为戸书皆居东华门少游春日有诗遗穆父云三年京国鬓如丝又见新花发故枝日典春衣非为酒家贫食粥已多时穆父以米二石送之】韩愈平淮西碑【始时蔡人进战退戮今眠而起左飱右粥】

羮羮定【丨丨注定熟也仪礼乡饮酒】羮齐【丨丨视夏时注羮宜热记内则】不和【大羮丨丨记】不致【大羮丨丨左】和羮【和如丨丨水火醯醢盐梅以烹鱼肉左】芼羮【丨丨菽麦惟所欲内则】作羮【若丨和丨书说命】雉羮【彭铿斟雉帝　飨王逸注彭铿彭祖也好和滋味盖斟丨丨事帝尧楚辞】熊羮【纣王怒丨丨不熟而杀庖人刘向新序】子羮【文王长丨伯邑考纣烹以为丨以赐文王曰圣人不食其丨丨文王得而食之纣曰谁谓西伯圣者与食其丨丨而不知世记又见后】菜羮必齐【孔子虽蔬食丨丨?祭丨丨如也语】防羮不糁【孔子厄陈蔡之间七日不食丨丨丨丨又见后庾衮注】以羊羮败【郑伐宋宋将战华元杀羊食士其御者羊斟不与及战曰昔日之羊子为政今日之事我为政与华元驰入郑宋师败绩谈苑】以羊羮亡【中山君飨士司马子期在焉羊羮不遍子期怒走楚说王伐中山中山君亡有二人挈手随后问之曰臣父尝饿且死君下壶食哺臣之父故来死君也中山君曰吾丨一椀丨丨丨国以一壶飡得二士死战国防】烹猴为羮【楚有丨丨者而召其邻人邻人以为犬羮而甘之后闻其为猴尽吐防其所食此未知味者】烹子遗羮【乐羊围中山中山怒丨其丨丨之丨乐羊食之文侯賛曰其子食之其谁不食羊下中山文侯赏其功而疑其心战国防】杀翁分羮【楚与汉相守羽乃为髙爼置太公其上告汉王曰今不急下吾烹太公汉王曰吾与若俱北面受命怀王约为兄弟吾翁即若翁必欲烹而翁幸分我一杯羮项王怒欲杀之项伯曰且为天下者不顾家虽杀之无益也】兄嫂轑羮【见釜门注】寛婢翻羮【刘丨将朝丨丨丨汚其衣遽收之寛曰徐徐羮烂汝手】陆机莼羮【丨丨诣王济济指羊酪谓机曰吴中何以敌此机曰千里丨丨未下盐防】庾衮藜羮【丨丨丨丨不糁门人进饭曰已食讫】陆绩知母【丨丨字智伯初繋狱见饷羮丨丨吏怒以为卒通意绩曰母羮葱必寸防肉必方正以此知之后汉】殷孚讳父【丨淳子丨有父风尝与侍中何朂共食孚羮尽朂云益殷莼羮朂司空无忌子也孚徐辍筯曰何无忌讳】帝亲调羮【李白召见金銮殿论当世事丨赐金丨为丨丨】帝当赐羮【李林甫子壻郑平为户部外郎一日林甫就院省女因邀之见其鬓发班白谓平曰丨眀日丨丨甘露丨郑郎其食此羮纵华皓亦必鬓黒明日果有中使至林甫第赐食因以羮与平食一夕鬓黒明皇杂録】门若沸羮【王低当其党盛丨皆丨丨丨】臣肉为羮【魏元忠复旧官固侍宴后曰卿累负谤铄何邪对曰臣犹鹿也罗织之吏如猎者茍须丨丨丨之丨尔】不二羮胾【柳玭云余先君兄弟三人皆居清列非速客丨丨丨丨夕食龁卜瓠而已皆保重名家语】韩愈送穷文【捩手覆羮】

诗集滑忆雕胡【丨丨丨丨饭杜江阁】香舂菰米【丨饭丨丨丨柳宗元】饭抄云子【丨丨丨丨白】饭依他日【麤丨丨丨丨】与奴白饭【丨丨丨丨马青蒭并杜】无母谁饮【沙丘丨漂丨丨肯丨王孙李白】

粥沙瓶煮豆【君不见滹沱流凘车折轴公孙仓皇奉豆粥湿薪破灶自燎衣饥寒顿解刘文叔又不见金谷敲氷草木春帐下烹煎皆美人萍虀豆粥不传法咄嗟而办石季伦干戈未解身如寄声色相传心已醉身心颠倒自不知更识人间有真味岂知江头千顷雪色芦茒檐出没晨烟孤地碓舂秔光似玉丨丨丨丨软如酥我老此身无着处卖书来问东家住　卧聴鸡鸣粥热时蓬头曵履君家去蘓东坡豆粥】轑铛分口【家家腊月二十五淅米如珠和豆粥大杓丨丨丨丨数疫鬼闻香走无处镂姜屑桂浇蔗糖滑甘无比胜黄粱全家团栾罢晩饭在逺行人亦留分褓中孩子彊教甞余波得霑获与臧新元胜气调玉烛天行已过来万福物无疵疠年谷熟长向腊残分豆粥】食粥已多时【见前注】

羮香芹【丨丨碧涧羮】秋莼【羮煮丨丨滑】香闻【丨丨锦带羮竝杜】鲜沸【羣丨丨池羮韩愈联句】玉糁【香似龙涎仍酽白味如牛乳更全清莫将南海金虀脍轻比东坡丨丨羮苏东坡】秦烹【丨丨惟羊羮坡】

古今合璧事类备要外集卷四十五