风俗物产志

武郡北拱

神京，南交济漯，雄称无棣，险恃沧溟，洵东土三大都会也。其间刚柔强弱，厚薄淳浇，自古及今，沿为风俗。而天之所生，地之所出，土爱心臧，亦省方者所不废。

昭代

列圣相承，厚生正德，百有余年。矧渤海名区，近光切，而被泽尤先。凡食毛践土之民，优游于德洋恩溥之世，其由来者渐矣。而草木昆虫，百昌茂遂，载笔斯志，说列谷畜所宜，并及植物，丰啬消长，亦足以征久道于化成。志风俗物产。

风俗

武定府太公以齐地负海舄卤，少五谷而人民寡，乃劝以女红之业，通鱼盐之利，而人物辐辏。

周道四达，礼乐交通，数千余年。俗尚耕织，士崇经术。以上俱汉书。

泰山之阳则鲁，其阴则齐，带砺山海，膏壤千里，宜五谷桑麻，多文采、布帛、鱼盐、海带之利。其俗宽缓阔达而足智，好议论，地重难动摇。史记。

多才能，重许可，任辛苦。唐杜牧语。

齐故为文学之国，然亦以朋比夸诈，见于习俗。曾巩齐州诗序。

劲勇而沉静，椎钝而少文。宋苏轼语。

惠民县

人性朴实而敦礼孝，士尚节义而励德行，民重廉耻而畏刑罚。居城市者事商贾，服亩亩者力农桑。旧州志。

东南之乡，地苦沮洳，然其民勤力作而恶游惰，故多富饶之有。西北之乡，人多强悍，每习刁健而好斗狠，遂为逋逃之薮。元张起岩文集。

青城县

多才力，重许可。见三齐论。

民俗醇厚，号为易治。青城庙学记。

丧葬有序，不泥形家。邑志。

阳信县

风俗朴俭，男耕女织，饥者弗食，而忧田赋之不完，劳者弗息，而忧丁徭之无措。急公好义，古道存焉。近亦稍事侈靡，弃本逐末，丧葬婚嫁，为费不赀，闾里亦间多强暴。邑志。

海丰县

逼处海隅，物产不繁，无艳佚骄纵之资。试经术者笃忠勤，务力作者敦本业，冠婚丧祭，一循礼度，盖古风尚有存焉。邑志。

乐陵县

务本者多，逐末者少，民间终岁勤动，即城市中亦窘于乏财，不甚侈靡，颇有古质俭风。至于士类，敦尚廉耻，重礼法，冠婚丧祭，多从简易焉。吴献台。

多务农桑，崇尚学业，朋比夸诈，见于习俗，其敝也或失之舒而缓，侈而丽。邑志。

商河县

昔称淳朴，但素无固志，易于煽惑，泛词得理，众狱猬兴，一豪把持，阖邑束手，故谚有母猪商河之诮。至于贡赋税，趋公役，颇称易使，犹有先齐之遗风焉。吴献台。

民务耕桑而好靡费，士多聪敏而鲜笃学，婚姻丧葬，互相周助，绰有古风。邑志。

滨州

自泰山属之琅邪，北被于海，膏壤二千里，其民阔达多匿，知其天性然也。

俗好儒，备于礼，故其民龊龊。地少人众，俭啬，畏罪远邪。以上俱史记。

闾阎礼会，而百姓亲睦。汉书。

尚气鸷戾元方舆记。

习尚敦厚，民皆务本。明一统志。

衣服多朴素，饮食不尚珍异，居室极草陋，卤土渥涂，聊蔽风雨。然不浸不烁，尚亦有利，交游亦减烦仪。州志。

利津县

僻在海滨，土地鹻薄，生理鲜少，惟土物是爱，故其俗浑浑朴朴，不见异物而迁。男妇自耕织外，不事操奇盈，以逐什一之利。士大夫不以朱紫相夸诩，喜庆贺饮，浊醪雅会，薄暮言归，不作长夜欢，盖有太古之风焉。邑志.

沾化县

沾与邹鲁同风，故其民敦庞愿朴，尚行谊，力稼穑，尊吏肃法，而习于俭。且僻处海陬，不通商贾，曾不知坐列转贩，操奇赢以乘时之急。

士安于庠，农狎于野，相助相望，至老死不识官府，其浑闷之俗乎？以上俱邑志。

蒲台县

户有盐利，人有鱼农，盖穆陵、无棣之间，一小区会也。邑志序。

地苦沙盐薄，人勤纺绩良。王玑诗。

岁时。正月元旦，鸡初鸣，长糿皆起，陈牲牷酒醴、肴果香楮，虔祀上下神祇，叩拜父母尊长，亲戚乡里，交拜履新，互相请席，名曰吃年茶。五更燃爆竹以驱山魈，火树银花，鼓吹歌曲。丰登之岁，在在有之。东方朔占书：一日为鸡，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为马，六日为牛，七日为人，八日为谷，九日为果，十日为菜。是日晴和则吉，阴惨则否。载之甚详，而人日为尤重。是夕不张灯，为鼠忌也。俗语谓之为猫嫁女。立春前一日，官府率士民具芒神、春牛，迎春于东郊。里人行户，扮渔樵耕读诸戏剧，结彩为春楼，以五辛为春盘，饮酒簪花，啖春饼。立春日，官吏各具彩伏，击土牛者三，谓之鞭春。制小春牛，遍送缙绅家，及门，鸣鼓乐以献，谓之送春。元宵二张灯火，放花炬，酒筵乐歌，竞为欢会。凡三夜。十四日主麦，十五日主谷，十六日主豆。月明风恬者，收灯也。有风为歉，无风为丰，名曰占岁灯，即汉家祀太乙遗事也。或各以意象作诙言隐语相弹射，谓之灯谜儿女子。以绳跳为戏，名曰跳百索。十六日，男妇盛饰游街，登阁过桥，日旰始散，名曰走百病。二十五日为填仓晶，黎明，罗灰末于院中，画地作囷，置诸谷少许于内，为丰登兆，名曰打囤。二月朔日为中和节，唐时为金钱会。今人但以二日为春龙节，取灶灰围屋，如龙蛇状，名曰引钱龙，招福祥也。煎正月之糕，食之以祛虫，用杖击梁以辟鼠。贴蝎符以辟蝎。谷雨日亦或禁蝎。是日人家作煎饼，母家迎女归宁，相率为常例。望日为花朝，以日景之晴阴，占果实之丰啬焉。三月三晶，晋人为曲水流觞会。荆楚岁时记云：去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，相传为介子推而设。其实周礼所载司烜氏仲春以木铎修火禁，盖周礼已然矣。俗作炊饭，又曰桨水饭，殆禁火遗意也。清明各插柳枝，挈牲醴、香楮，上坟扫墓，培塳土，挂纸钱，哭新鬼。庭院设秋千戏，放纸鸢，士女结伴游春，或携酒肴郊饮，谓之踏青。以四月八日为佛生日，好事者多施舍财物，餽送沙门，作浴佛会，谓之供佛辰。

五月五晶为端阳，亦名天中节。戴彩符、艾虎，书门符，插艾于户，以彩线造百索，击儿童臂，曰长命缕。一名五色丝，又名朱索。以竹叶裹黍糯作糭，亦名角黍。亲友相馈遗，饮菖蒲、雄黄酒，又用雄黄洒洒墙壁，以辟五毒。午时采百草为膏，以墨置虾蟆品，疗诸毒。是月俗禁忌盖屋及曝荐席。风俗通云：五月盖屋，令人头秃。异苑云：新野庾实家常以五月曝席，忽有小儿死席下，俄失所在。其后实女遂亡，相传以为忌。六月六日，宋时为天贶节，曝书帙，晒衣服。农家挂纸钱于田间，谓之挂地头。夏至后第三庚为初伏，四庚为中伏，立秋后初庚为末伏。初伏食面，三伏作豆豉、面酱。

七月七日，妇妇于是夕陈瓜果醑脯，祭织女、天孙，结彩缕，穿针孔以乞巧。有蟢子纲于瓜上，为得巧。牧童采野花插牛角，谓之贺牛生日。中元祀祖先，陈禾麻以荐新。八月一日取百草露和墨，用箸头点肌肤，谓之天炙，可除百病。望日为中秋节，设月饼瓜果于庭以拜月。婚姻家餽送瓜饼，为应节时物。亲朋月下相聚醵饮。

九月九日为重阳节。费长房谓汝南桓景当有灾厄，用绛囊盛茱萸击臂上，登山饮菊酒，此祸可消。故今人以九日登高赏菊，饮茱萸酒。又用面为糕，五色错杂，谓之重阳糕。十月朔日，携酒脯登墓祭，剪彩纸为衣裳焚化，谓之送寒衣。是月田事告竣，田家设酒肴犒佣工，谓之辞塲，俗呼打散塲。十一月冬至为履长节。唐宫中以女红揆日长短，冬至后比常日添一缐，杜诗剌绣五纹添弱缐，是也。各直省郡邑设龙亭拜贺，如元旦礼，亚于岁朝，故又曰亚岁。人家以是日祀先祖，今武属诸邑多不行此礼。十二月俗呼为腊月。腊者，猎也，因猎取兽以祭也。八日为腊，相传为释迦佛成道日。人家以是日杂五谷果实，合而煮粥，名曰腊八粥。好善者施粥于通衢，以结善缘，增冥福也。

二十三日，相传灶君朝天，设糖果以饯之，亦有二十四祀灶者，名曰送灶。嗣后扫舍宇，不择日谷云，无禁忌也。儿童击锣鼓，饰鬼面傩戏，以驱疫厉之鬼。除夕易门神，换桃符、春联，插芝麻稭于壁，祀天地祖先，祭品较常丰盛。长糿聚饮，祝颂而散，谓之分岁。围炉圃坐，谓之守岁。爆竹声远近向震，谓之惊山操。民间多以除日为吉祥无忌。凡男女婚嫁，贫家不能成礼者，多于是日行之。冠礼古者男子十五至二十皆可冠，告诸宗庙，肃厥宾朋，三加元服，虔致祝语，去糿志，以顺成德，固巨典也。厥后古礼废坠不行，甫田之诗已剌及之。冠礼之废，由来久矣。

婚礼通媒妁，结婚姻，男家投启曰通启，女家回启曰允启。绅士家有之，民间十无一二焉。男家向女家预行币聘，名曰聘礼。先娶期一日，送催妆礼，即古奠雁遗意。奁具视女家有无为厚薄。问名、纳采、亲迎、合卺诸仪节，多尊古制。毕姻后三日，鸡鸣夙兴，新郎与新妇同向妇家，日未出即回，谓之躱瞌睡。归家同拜堂上及诸尊长，即古礼庙见之意也。是日，妇家具馔于舅姑前，舅姑飨之。日午，女家邀亲眷向男家具肴果申谢，谓之𫗬敬。或有向男家尊长散布鞋枕，成礼而返。或六日，或九日，男家具仪向女家展谢，此婚礼之大凡也。虽各属稍不同风，然非市井之徒，无复较论财物者。

丧礼：初丧，孝子披发跣足，朝夕哭踊，设奠上食，具棺衾。三日，入殓，啜稀粥，不茹蔬菜。三日内，乡俗送浆水，早间午刻，傍晚三时，具香楮向城隍庙，哭踊焚化，亦名设牢。第三日夜半，具轿马纸草，亦向城隍庙焚之，名曰送盘缠。三日成服，斩衰，苴杖，腰绖，梁冠，扬举门旙，受亲友吊唁。类尚浮屠。惟秉礼之家，遵仿朱文公家礼，不作佛事，寝苫枕凷，斋素月余，亦有持斋百日者。五七设祭，陈词告奠，亦有逢七即奠者。孝子斩衰三年，其余成服，轻重有差。葬无定期，延请地师，卜吉襄事，作行实，求墓志，镌志石，瘗之隧道间，立神主，题铭旌。先期具丧帖，遍报亲知，相与醵赀为赙，或致祭焉。凡题旌之礼，孝子先期浼有爵望者，盛服对灵，伸朱绢题亡者衔名，作彩楼悬贮之。葬时覆于棺上，有请亲友赠旌者，亦有亲友自赠者。比葬先一日，晚间设祭灵次，曰家祭；殡日亲友随路设祭，曰道祭。其有设棚厂，陈盘馔者，曰坐祭。柩到墓前，先祀后土，次点神主，然后设墓祭，亦谓之堂祭。既葬，返主于家，烦亲友相陪，谓之留灵，捧主入庙，设奠行礼，谓之虞祭。更有中人窭姓，平时醵钱为会，有丧之家，轮流分用，白衣素冠，持旙前导，号曰丧社。其社条之严，凛如官法，或谓之随会。有纸捍旗旙会，有礼宾会，有拜棚布幕会。其念经礼忏，名曰作斋，亲友夜集，名曰伴坐，又曰坐棚。此丧礼之大凡也。

祭礼烝尝礿祀，四时举行，各有其序。凡乡会登科及除授职衔，往赴任所，或仕宦既成，貤封前代，展墓焚黄，皆有特祭。时祭则清明、麦熟荐新，孟冬朔日及忌辰，皆祭于墓，而中元除夕则祭于庙。无庙者设位于庭以祀之。牲礼、香楮、果核酒肴，量家之丰约为隆杀。外祖外家惟登科及第间一行之。

按司马公有曰：上行下效之谓风，民心安定之谓俗。盖风则相观而化，俗则相习而成。故风俗之志，当备载刚柔厚薄之殊，切指强弱浇淳之故，俾司土者齐其政而修其教，以实不以文也。武郡僻在海陬，属邑地多瘠卤，汉书谓齐俗侈靡，织作冰纨绣绮纯丽之物。此或桓公用管仲富强之后，遗风如此，今不尽然。试即四大礼言之，冠礼久废，荐绅家犹莫之行，况下此者乎？婚不计财，足征无棣习。尚之美，而纳采亲迎，颇为近古，然相竞于农，其渐亦不可长。至于丧礼，尚浮屠作佛事，社会相耀，漫无节止。间有架台作戏，观听杂遝，名曰暖伴。流弊之坏，莫此为甚。若祭礼，则士大夫家或有家庙，余惟中堂寝室，设位奉祀。宗谱不修，祭法不备，陈牲戏币饮。福受胙诸仪节，率多简略，古意浸微矣。书曰：尔惟风。下民惟草，安上治民，俾斯俗还淳返朴，于道一风同之世，良有司与有责哉。

物产

谷属

麦、大小二种，秋种夏收，春种为春麦，俗名转湾麦，不及秋种为佳。广群芳谱：北地燥，冬多雪，春少雨麦。昼花薄皮，多面，食之宜人，陈者更良。荞麦、夏种秋收，即诗所云视尔如荍也。俗作荞。广群芳谱：磨为面，滑腻，亚于麦面。北人作煎饼及饼。饵，日用以供常食，农人以为御冬之具，忌同黄鱼食。粟、有黄、白二种，或青茎，或紫茎，各随所宜。广群芳谱：北方直名曰谷，脱壳则谓之小米，北人日用不可。缺者。黍、似粟而粒稍大，当暑而种，故名。尔雅翼：黍有赤黍、黑黍，黏者别名秫，北人谓黄米，亦谓之黄糯。稷与黍相类，实赤味香，祭祀所需。本草：黏者为黍，不黏者为稷。北方地寒，种之有补。蜀秫、有红、白、黑三种，俗呼高粮。农政全画：蜀秫在北方地不宜麦禾者，乃种此，尤宜下地。糁子、一作，即稊也。广群芳谱：北地荒陂处种之。苗叶似榖，穗如粟穗，而分数岐，碾米煮粥蒸食，皆宜。稗、尔雅翼：稗有二种：一黄白，一紫黑。紫黑者苜，有毛，北人呼为乌禾。大豆、淮南天文训：北方，其地宜菽。本草：大豆有黑、白、黄、褐、青、斑，数取色。料豆、农书：黑豆中最细者曰穞豆，一曰料豆，北人以饲马。绿豆、广群芳谱：绿以色名也，作菉非，北人用之甚广。可作豆粥、豆饭、豆酒、水泡，磨为粉，澄滤作𫗤蒸。糕荡皮压索，为食中要物，亦可喂牲畜。藊豆、有赤、白二种。小豆、有赤、白二种。豌豆、广群芳谱：种出西戎、北地甚多。子图如药丸，百谷之中，最为先熟，又耐久藏。脂麻。俗作芝麻，一名油麻。沈存中笔谈：胡麻即今油麻。古者中国止有大麻，张𬸣始自大宛得油麻。种来，故名胡麻、脂麻之称，以多油名，有黑、白、赤三色。

蔬属

芹、有园芹、野芹、水芹。白芹宜食叶，赤芹宜食根。菘，俗呼白菜，亦呼青菜。广群芳谱：北方多入窖内，不见风日，长出苗叶皆嫩黄色，脆美无滓，谓之黄芽。乃白菜别种。芥、有青、白、紫三种。青辣，白美，紫可为齑。韭一种，久生，故曰韭。春初秋晚，两擅其香。惠民人冬月移根窖中，养以火炕，焙以马粪，叶长一二寸，不见风日色黄嫩，谓之韭黄，味甚香美，他处所不及。苋一名五行草，谓叶青，花黄，梗赤，根白子黑也。广群芳谱：苋凡六种，名色甚多，皆三月种。叶如蓝，茎叶。皆高大易见，故名苋。菠菜、一名菠薐，出西域颇陵国，今讹为菠薐。苏轼诗：北方苦寒今未巳，雪底菠薐如铁甲。蔓菁、一名芜菁。尔雅翼：蔓菁，南北通有之，北土种之尤多。莴苣、直上无附枝，茎如笋，俗呼呼笋。茼蒿、茎园嫩，其叶如蒿。广群芳谱：甘脆滑腻，以佐日用，最为佳品。芫荽、薰菜也，道家五荤之一，张骞得种于西域，故名胡荽。萝卜广群芳谱：一名莱服，一名紫花菘，处处有之，北土尤多。状有长圆二类，根有红、白二色，可生熟，可可菹。可齑。莙荙、一名菾菜。广群芳谱：叶青白色，似白菜叶而短，茎亦相类，但差小耳。煮熟食良。黄花菜一名金针，商河所产尤多。山药、一名薯蓣，煮食甘滑，尤益人。葫芦、一作壸芦，可挹可食。广群花谱：项短大腹曰瓠，细而合上日匏，似匏而微圆者曰壸。茄广群芳谱：一名落苏，有紫、青、白三种，来自暹罗国。又一种水茄，亦有紫、青、白三色，根细末大，甘而多。津可止渴。瓜通志种类不一，或以供啖，或以作菹。秦椒、广群芳谱：以产秦地故名。今北方秦椒另有一种。𬜸香、一名八月珠，俗呼大者为大茴香，小者为小茴香。葱有四种：冻葱、汉葱、胡葱、落葱。农书：龚遂治渤海，劝民家种葱一畦，非惟足供烹饪，种多亦可资富。蒜张骞使西域，始得大蒜。初时中国止有小蒜。广群芳谱：一名荤菜，叶如兰，茎如葱，根如水仙，处处有。之，而北土以为常食。椿芽、禹贡作杶，左传作橁，今俗名香椿，自发芽及嫩时，皆香甘可茹。银根。通志：银根、金簪，皆出海丰县。

果属

杏、管子：五沃之土，其木宜杏。广群芳谱：种类不一。有金杏，圆而黄，熟最早，味最胜。一名汉帝杏，谓武帝。上背林苑遗种也。桃、五木这精性能辟恶。王敬美有言：桃花种最多，若金桃、蜜桃、灰桃之类，多植园中，取果，其可供玩者。莫如碧桃、人面桃二种。李、种类未可悉数，佳者呼为嘉庆李。广群芳谱：枝干如桃，叶绿而多花，小而繁，色白，结实有离核、合核、无核之异。梨、北地所在多有，味色自香，种种奇绝，名类甚多，秋白最佳。枣、齐民要术：旱涝之地，不任稼穑者，种枣则任矣。类颇多。乐陵虚心枣，实小，核仅有形，食之不觉，故又。名无核枣。苏东坡有求无核枣帖，移本他处，即生核。群芳谱谓出青城县，疑误。石榴、一名天浆。广群芳谱：本出涂林安石国。汉张骞使西域，得其种以归，故名安石榴。今在处有之。核桃、广群芳谱：一名胡桃，又名羌桃。张骞自胡羌得其种，故名。北方多种之，以壳薄仁肥者为佳。山楂、一名棠梂子，俗呼山里果。楂朹之名，见于尔雅。杮、有方杮、赤杮二种，将皮揉乾，可作饼。林檎、广群芳谱：一名来禽，一名蜜果。生渤海间。此果味甜，能来众禽于林，故有林檎、来禽、蜜果之号。文林果、五杂俎形如螺，味甚甘。一名文官果。本草：出渤海，如李，又如林檎。其种昔自大河中浮来。苹婆、一名柰树，与叶皆似林檎，而实稍大，亦名平陂。见藏经。苹果、广群芳谱：叶似林檎而大，果如引梨而圆滑，生青，熟则半红半白，或全红，光洁可爱玩，香闻数步。沙果、即花红。通志有蜜秋、朱沙红、掉线红数种。葡萄、有紫、白二种，可生食，亦可酿酒。汉书：葡萄出大宛，张骞使西域，得种以归。藕广群芳谱：月生一节，遇闰多一节，可生噉可作粉，花下者尤美。西瓜。五代史：西瓜萧翰破回纥，得种归，因产西域矿，名西瓜。

花属

牡丹、名鹿韭，一名鼠姑。通士志：唐人谓之木芍药。其色颇繁，惟朱红深碧为可爱。芍药、一名将离，一名婪尾春。尔雅翼：制食之毒，莫良于芍，故得药名。本草芍药犹绰约美好貌，处处有之，白者名金芍药，红者名木芍药。海棠、有贴梗、垂丝。西府木瓜本种。花色有深红、浅红之别，皆木本。惟秋海棠草本。唐相贾耽著花谱。以海棠为花中神仙。合𬴐、一名青棠，一名夜合。花谱：夜合花叶似槐，朝开至暮复合。五月花开，红白色。水仙、单叶名水仙，千叶名玉玲珑。此花不可缺水，故名水仙。长物志：水仙，六朝人呼为雅蒜。丁香、有紫、白二种，花繁而小，香气袭人。迎春、先春而开，故名迎春，一名金腰带。人家园圃多种之，丛生高数尺，有及丈者。蔷薇、一作蔷蘼。开时连春接夏，清馥可人，结屏甚佳。妇人取花上露调粉，更极香腻。月季、俗呼月月红，一名斗雪红，四时能开。他如佛见笑、七姊妹、十姊妹，体态相类，而不能再开。秋葵、向日而开，花黄而心赤，故以喻忠。说文：黄葵常倾叶向日，不令照其根。蜀葵、叶似葵，花如木槿，有深红、浅红、深紫、浅紫、蓝、白数色。府治前后，阶砌丛生。五月花开，烂熳如锦。玉簪、广群芳谱：一名白萼，一名白鹤仙，一名季女，处处有之。汉武帝宠李夫人，取玉簪搔头。花名始此。菊、埤雅：菊本作蘜，穷也。花事至此而穷尽也。种凡数百，无色不备。花朵秾艳，凌霜耐久，标韵非寻常可。比甘菊可入药。萱、一名忘忧，一名宜男。宋氏种植书：萱有三种：单瓣香者可食，千瓣香者食之杀人，惟色如蜜者，香清。叶嫩，可充高齐清供，又可作蔬食。鹿葱色颇类，但无香耳。凤仙、俗呼海蒳，有红、白、紫三色。花史：宋光宗李后小字名凤，宫中避之，呼为好女儿花。鸡冠、五色俱备。最矮者名寿星鸡冠。苏诗注，或云：即玉树后庭花。滴滴金、名夏菊花。稍头露滴入土，即生新根，故名滴滴金。江西腊、一名蓝菊，色不一类，其花似菊而瓣单。剪春罗、广群芳谱：一名剪红罗，入夏开深红，花如钱大，又剪秋罗，八月间开。金钱花、其花似钱，朝开暮落。广群芳谱：一名夜落金钱花，予改为金榜及第花。夹竹桃、广群芳谱：自春及秋，逐旋继开，妩媚堪赏。老少、年广群芳谱：一名雁来红，至秋深，叶深紫而顶叶娇红，可壮秋色力脚。蝴蝶花、一名凤翼，生阶砌间。牵年花、俗呼红娘子。蓼花、好生浘淖中。北地高几及丈，俗呼水红花。刺梅。通志：出利津县，与南品无异。

木属

松、广群芳谱：百木之长，四时常青，不改柯叶。柏、六书精蕴：万木皆向阳，而柏独西指，盖阴木而有贞性者。桧、柏叶松身，叶尖硬，亦谓之栝。今人名圆柏，以别侧柏。榆、有赤白二种，白者名枌，白枌皮可充饥。其荚形如小钱，味甚美。汉龚遂治渤海，令民口种十树，以备饥。尔雅翼：江南有刺榆，无大榆。盖大榆惟北方有之。槐、广群芳谱：一名欀。有数种：紫槐，干弱，花紫。白槐似楠而叶差小。欀槐叶大而黑，其叶细而青绿者直。谓之槐。柳、广群芳谱：易生之木也，性柔脆，北方以最多。其长修袅袅不垂者，名垂杨柳。杨、有二种：一种白杨，树，耸直圆整；一种青杨树，比白杨较小，北人多种之。广群芳谱：杨与柳自是二物。柳枝长脆叶狭长，杨枝短硬叶圆阔。柽、一雨师，俗呼西湖柳。府署庭前一株，本大如斗，约百余年物。干老枝柔，花色粉红如蓼，细叶纷披。婀娜可爱。杜、即杜梨，一名甘棠，可任剞劂。桑、其叶饲蚕，其子名葚，可食。异苑：北方有白桑，葚，长数寸，食之甜美。柘、即山桑也，亦可饲蚕。椿、野蚕自食其叶以成茧，惟东省为然。楮、一名榖桑，结实如杨梅，即楮实子。楝、有花甚香，其子成荚，或名苦楝。柞、通志：一名凿子木，以性坚，可供柄凿也。荆、对节生叶，蔓生面实，木本其条，可为筐筥。棘。山海经：北岳之山，多枳棘，刚木。

药属

仙芧、旧州志：州有仙茅，春秋皆可采取，不让美泰山。唐开凶间，西域婆罗僧进仙茅于元宗，食之有效后留根此地。益母草、一名茺蔚，处处有之。其草生时有臭气，夏至后即枯，故又名夏枯草。金银花、一名忍冬，附树延蔓，一蒂雨花，黄白相映，故名金银。草金铃、名牵牛，有黑、白二种。本草注：此药始出田野，人牵牛谢药，故以名焉。茵陈、本草：此虽蒿类，经冬不死，更因旧菌而生，故名因陈。樗白皮、俗名臭椿。菟丝子、埤雅：在木为女萝，在草为菟丝。蓖麻子、广群芳谱：此药外用，屡奏奇功，但内服不可轻易。北方人种之田边，牛马过者不食其毒。可知熬油和印色最佳。车前子、穗上结子，即苤苡。诗经集说：苤苡宜怀妊，故归人有子则采之。半夏、礼记月令：五月半夏生。盖当夏之半也。研成末，以姜汁入汤浸，澄晒乾，谓半夏粉，以姜汁和作。饼子谓半夏饼。以姜汁、白矾汤和作饼，楮叶包，置篮中，待生黄衣，谓半夏麺。薄荷、名菝𫈉。广群芳谱：可生食，同薤作齑相宜。枸杞、一名枸𪲛。广群芳谱：枸、杞二木名。此药棘如枸之刺，若茎如杞之条，故兼二名，处处有之。叶、皮、子。皆入药药。地骨皮、枸杞根名地骨，根之皮名地骨皮。蒲公英、花黄似菊，北人挑为蔬。瓜蒌、一名栝楼，澄粉晒乾，即天花粉。牛蒡子、一名鼠粘子，鼠过之则缀，不能脱。矍麦、尔雅作蘧，日华、本草作燕麦，俗名石竹。蛇床子、本草经：一名蛇米，一名思益，名绳毒，一名枣棘。花叶似蘼芜。葶苈、尔雅注：实叶皆似芥，一名狗齐。谷精草、本草纲目：谷田余气所生，故名谷精。北蒺藜、楚辞作薋，一名茨，其刺伤人，甚疾而利也。地锦、通志药名出海丰县。马兜铃、本草一名土青木香，蔓生，叶脱时，其实尚用，如马项铃，故名。通志：出海丰县。紫花地丁、一名草角子。槐实、梁书：瘦肩吾服槐实，年七十余，日见细字，白发反黑。其法十月上巳日取子，去一子及五子者。余纳黑牛胆中，百日后，空心服。初一日一粒，以后日增一粒，至十六日后，日减一粒。桃仁、能杀百虫，皮尖不宜食。杏仁、耑治肺气喘急，为酪最良。元宴春秋：今寒食人家研杏仁为酪，以饧沃之。双仁有毒，食之杀人。蝉蜕、格物志：蝉者，蜣螂所转丸，久而化成其壳蜕。淮南子：蝉饮而不食，三十口日而蜕。牡蛎、说文作蛎，蚌属。本草。今海引旁皆有之，附石而生，磈礧相连如房，呼为砺房。白芥子、续博物志：食芥隋泪子，极辛辣。青葙子、魏志裴松之传：初平中，有青牛先生者，客三辅，常食青葙、莞花，年似五六十者。齐民要术青葙以为俎，香辛。莨荡子。本草：一名天仙子，一名行唐。其子服之，令人狂浪放荡，故名。通志：出蒲台县。

禽属

鹅、尔雅舒雁，鹅也。一名苍鸣，又名家雁。阳信县志：夜鸣应更有，不甚多。鸡、一名翰音，雄善鸣，雌善伏，又名烛夜。广志：大者为蜀，小者为荆。鹜、广雅：凫，鹜，鸭也。本草正误：鹜即鸭，有家鸭、野鸭。凫、尸子：野鸭为凫。雁、通志大者曰鸿，秋南春北，以亦和气，所以为礼币也。雨雅翼：北方白雁，似鸿而小，色白。鹳、格物总谕鹳，水鸟，状类于白鹤，但赤脚，无朱顶，巢于高木绝顶处。禽经：鹳生三子，一为鹤，巽极成震阴。变阳也，故震为鹤，巽为鹳。鹰、一名鹯，即爽鸠也。月令：鹰乃祭鸟。尔雅翼：在北为鹰，在南为鹞。一云：大为鹰，小为鹞。鹘、埤雅：鹘拳坚处，大如弹丸，俯击鸠鸽食之。鹄、即天鹅。禽经：鹄鸣咭咭，故谓之鹄。雉、周礼六贽：士执雉。前汉书注：吕后名雉，汉人讳之，谓雉火野鸡。鸥、海鸥，随潮上下，谓之信鸥。本草释名：在海者曰海鸥，在法者曰江鸥。燕、说文：元鸟也。埤雅：越燕多巢堂室中，胡燕多在檐下作巢。鹊、礼月令：季冬，鹊始巢。灵能报喜，故谓喜鹊。正字通：小说谓之神女，藏经谓之刍尼。乌、格物谕乌鸦这别名，种类亦繁。有鸦乌，有慈乌。广雅：南人喜鹊，恶鸦，北人反之。莺、一作仓庚。正字通：黄鹂也。双飞相丽曰黄鹂，以鸣嘤嘤曰黄鹂。鸠、尔雅鸣鸠，即布谷。鸣则致雨，故为劝耕之鸟。鸢、说文：鸷鸟也。鸣则风生。䴔䴖、禽经：鹳以声交而孕，鹊以音交而孕，䴔䴖以晴交而孕，故谓之䴔䴖也。鹪鹩、说文：鹪眬，桃虫也。一名鹪鹩。俗鸣黄头雀，其离化为雕。鹡鸰、尔雅：鹡鸰，鹯渠。飞则鸣，行则摇。鸨纯雌无雄，与他鸟合而生。北画眉、一名灰串，眼上有白毛如画，故名画眉。人多畜这，以其善鸣也。阿滥、似山鹊而小，声似画眉，能学各种鸟语。中朝故事：骊山多飞鸟，名阿滥，明皇采其声为曲。张祐有村笛犹吹阿滥堆之句。鹑、名鹩鹑本草鹑，大如鸡离，头细而无尾，有斑点。雄者足高，坞者足卑。性好斗，人多养之以作戏。鸽、名飞奴。本草集解：处处人家畜之，亦有野鸽。名品虽多，大要毛羽不过青、白、皂、绿、鹊斑数色。眼目。有大小、黄、赤、绿色而巳，亦与鸠为匹偶。鹭、禽经：鹄飞则霜，鹭飞则露，其名以此。鹚鷧、尔雅注：俗呼兹老。鵙、尔雅鵙，伯劳也。易通卦验：伯劳夏至，应阴而鸣，至冬而止。瓦雀、俗呼麻雀。本草释名：栖宿檐瓦之间，驯近阶除之际，如宾客然，故曰瓦雀。桃雀。尔雅注：鹪，鹈，桃雀也，俗呼为巧妇。

兽属

牛、玉篇：黄帝服牛乘马。淮南天文训：北方其地多牛羊。马、春秋考异记：地生月精为马，月数十。故马十二月而生。骡、说文：驴殳马母。正字通：骡似驴而健。驴力在髀，骡力在腰。驴、正字通：驴有褐、白、黑三色，以午及五更初而鸣，协漏刻。羊、小曰羔，大曰羊。礼曲礼：羊曰柔毛，有山羊、绵羊二种。豕、玉篇：猪，豨之总名。杨子方言：关东西或谓之彘，或谓之豕。礼曲礼：豕曰刚鬣。犬、犬有三种：吠犬善守，田犬善猎食犬可供馔也。有西洋种，矮小洁狯可玩，名叭吧狗。礼曲礼：犬曰羹献。狼、埤雅：狼，大如狗，曰青色，作声，诸窍皆沸，善逐兽。尔雅：牡獾，牝狼。狐、本草集解：形如小黄狗，鼻尖尾大，有黄、黑、白三种。貉、本草释名：貉与獾同穴各处，故字从各。其毛深厚，可为裘。貍、埤雅：兽之在里者，故从里。穴居埋伏之兽也。正字通：貍，野猫也。有数种，大小似狐。猫、埤雅：鼠善害苗，而猫能捕鼠，去苗之害，故猫之字从苗。鼠、说文：穴虫之总名也。通志：其寿最长，故名老鼠。广韵：鼠小兽，善为盗。地猴、俗呼黄鼠狼。霏霏录：黄鼠畏地猴，入其穴，则衔黄鼠喙，曳而出之。兔。礼曲礼：兔日明视。韵会：兔，吐也。明月之精，视月而生，故日明视。王充谕衡：兔舐毫而孕，及其生子也。从口而出。

鳞介属

鲤、陶弘景本草：鲤最为鱼中之长，形既可爱，又能神变。酉阳杂俎：道书以鲤多为龙，故不欲食。鲻、本草鲻鱼似鲤，身圆，头扁，骨软，生江海浅水中。鲫、埤雅：鲫鱼旅行以相即也，故谓之鲫。冬月喜偎泥曰，故食之补胃，味胜于常时。鲇、尔雅释鱼注：鲇别名鳀，江东通呼鲇为𬶕。本草图经𬶕青而小口者，名鲇。鳝、尔雅翼：鳝似蛇，正无鳞，体有涎沫。夏月于浅水作窟，以缸注水畜之，夜照以灯，昂首水面者，不可食。鲂、正字通：鲂鱼，小头缩项，阔腹穹春细鳞，色青白，腹内肪甚瘦。河鲂为佳，海鲂次之。𫚌、集韵与鲨同，今之吹沙小鱼是也。肥美如鲻，河口入海处乃有之。鲢、博雅：𫚈也。埤雅：广要：似鲂而鳞弱，其色白，北土皆呼白𫚈。鱽、尔雅释鱼注：今之鲨鱼也，亦呼为鱽鱼。正字通本作刀，言其形似刀也。鳓、正字通：鳓鱼以四月至海止，渔人听水声取之，状如鳓鱼，小首细鳞，腹下有硬刺。出海丰县。白鲦、通志：形小而群聚，南方谓之银鱼，即杜诗所谓白小也，俗呼面条鱼。面鱼、似银鱼而大，冬月以水冻结，谓之冰鱼。通志：出利津县，又名梭鱼。鲞、集韵乾鱼腊也。吴地记：阖闾秒海，会风浪粮绝，不得渡。王拜祷，见金色鱼逼而来，吴军取食及归思。海中所食鱼，所司去暴乾矣。索食之甚美，因书美下鱼鲞字。今海滨所在多有。河豚、脊血有毒。其白名西施乳，三月间出，味为海错之冠。烹洗未净，食之杀人。金鱼、广群芳谱：有鲤鲫、鳅鳖数种，鳅鳖又难得，独金鲫耐久。龟、甲虫之长，古以用卜，今则用以入药。鳖、易说卦：离为鳖，以其刚在外也。庄子秋水篇：东海之鳖。蟹、尔雅翼：字从解者，以随潮解甲也。辽志：渤海螃蟹，红色，大如碗，螯巨而厚。牡蛎、酉阳杂俎：牡蛎言牡，非谓雄也。介虫中惟牡蛎，是咸水结成也。蛤、有海蛤、文蛤、青蛤、白蛤等各。礼月令：雀入大水，化粉蛤。国语注：小曰蛤，大曰蜃。蛏、形长壳薄，味甚鲜美。虾、尔雅翼：𫚥多须，善游而好跃。虾米、有银米、金钩米二种，味淡为上。出海丰县。虾酱、虾子作酱，味颇鲜，出沾化县。蟹酱、碎蟹入盐成酱，海滨人多生食。螺、尔雅螺小者曰蜬。蛙。本草似虾蟆而背，青绿色，尖嘴细腹，俗之青谓蛙。亦有背作黄路者，谓之金线蛙。

昆虫属

蚕、通志：马精所化，故形马首而龙文。自卵出为䖢，蜕而为蚕，三眠而成茧，自裹于茧中曰蛹，蛹复破茧。而出曰蛾，蛾而复卵，盖神虫上也。酉阳杂俎：食而不饮者，蚕。蜂、能酿蜜者，谓蜜蜂。又有家蜂、山蜂、土蜂、木蜂。尔雅翼：北方地燥，多在土中，故曰土蜂，蜜曰土蜜。蛱蠂、尔雅翼：菜虫化蜨。酉阳杂俎：百合花化蠂。北录户树叶化蠂，各随所见而言也。崔豹古今注：名野蛾，一下名风蠂。又有凤子、凤车等名。蜻蜓、埤雅：六足四翼，其翅轻薄如蝉，遇雨即多，好集水上款飞，一名蜻蛉。蝉、一名蜩。大戴礼：蝉饮而不食。酉阳杂俎：蝉未蜕时，名复育。萤、名夜照。尔雅：萤火，即夜照也，腐草所化。蝙蝠、尔雅：蝙蝠，服翼也。注：齐人呼为蟙蟔，或谓之仙鼠。蜘𬹣、唐韵：蜘蛛纲虫。字说云：设一面之纲，触物而后诛之，知诛义者也。蚓本草蚓一名曲蟮，一名士龙。入药用。白项是其老者。埤雅：土精无心之虫，与阜螽交。阜螽、俗呼蚂蚱。尔雅释三虫疏：土螽，今谓之土蜕，似蝗而小，善跳者也。蜥蜴、一名守宫。说文：在草曰蜥蜴，在壁曰鼹蜓。蜣螂、古今注：蜣螂能转土成丸，圆正无斜角，一曰转丸，一曰弄丸。本草俗名推丸。促织、通志：一名蛩，头方而身长，声大而乃促织也。东人误以蟋蟀当之。蟋蟀、草本虫鱼疏：似蝗而小，正黑，光泽如漆。古蛩秋初生上今注：一名吟。善斗，得寒则鸣。花牛、形小色黑，背有白点，二须有节，俗呼水牛。螳螂、礼月令：仲夏，螳螂生。注：螳螂，螵蛸母也。俗呼刀郎，两前腿似刀，能捕蝉而食，故名。蝼蛄、尔雅翼：今人谓之土狗，北方谓之地蝼，有翅能飞。螟蛉、诗小雅：螟蛉有子，蜾赢负之。陆机疏：似蜂而小腰，取桑虫负之于木孔中，七日而化为其子。蚰蜒、入耳杀人。负壳者名蜗牛。蟫、衣书中虫，一名白魼。尔雅翼：蟫始则黄色，既老则身有粉，视之如银，故名白鱼。蝇、埤雅：青蝇乱色，苍蝇乱声。蚊、续博物志：地湿则生蚊。尔雅翼：噆人肌肤，其声如雷。蝎、说文：虿尾虫也。蚁。林海错：蚁名蠪𫊸，亦名石宫，大者为蚍蜉，小者为蛾蛘。

货用属

茧䌷、以山蚕茧缫丝为之。又有饲以椿叶者为椿茧，饲以椒叶者为椒茧，或得野茧于上中者为小。茧品较珍贵。绵䌷、练茧绵，绩线成之，出阳信县。色不甚白，然坚细而匀净，故以认䌷著名。布、棉花去核，弹使细熟，抽其绪，纺之以作布，有平机、阔布、小布各名。绢、宋史地理志：滨州贡绢。毯、以驴毛为之，最坚细，出青城。棉花、广群芳谱：叶绿似牡丹而小，花黄如秋葵而叶单，结实如桃，北人呼为花桃，熟则桃裂而绒现。用以絮衣，甚轻暖，子如珠，可打油。檾、说文枲属。尔雅翼：檾，高四五尺，或六七尺，叶似苧而薄，或作檾。纸、以桑树、楮树等皮为之，俗呼毛头纸。盐、青州之中域，海滨广斥。厥贡：盐绤，始见于虞夏之书，及管仲治齐，创为盐荚，尃擅山海，用以图盐。霸，有晒盐、煎二种。唐书地理志：渤海。有盐。明统志：盐，滨州出。鹻、卤之凝著者，刮土煎炼，味最下。硝、刮土熬成，有朴硝、火硝二种。蓝、染草，可作淀色，成胜母，故曰青出于蓝，而青于曰蓝。酒、惟蒲台出者粉最佳，色浓而味厚，即名蒲酒。针砂。旧州志：城外西偏有土日针砂，体重色细，匕赤而不腻，可以砥针。茅蕉台东亦有。

按以上物产名色俱见各州县志。因博考群书，取其品类分疏如右。其有尃美之物，即注明出某州邑于下，以著厥土所宜。