钦定四库全书

明会典卷一百四

礼部六十三

膳羞二

下程

事例

番夷土官使臣下程

凡诸番国及四夷土官使臣人等进贡等项到会同馆俱有常例并钦赐下程本部奏准通行光禄寺支送其钦赐下程一次者仍支常例下程或五日十日一次者常例下程住支若已经给赏两月之外不行回还者住支下程

常例下程

每人日支肉半斤酒半瓶米一升蔬菜?料

钦赐下程

朝鲜国　　　　　　安南国

占城国　　　　　　琉球国

爪哇国　　　　　　暹罗国

已上各一次每五人羊鵞鸡各一只酒十瓶米七斗五升蔬菜?料【朝鲜国加果子茶食各四盘柴炭各二百斤暹罗国加酒十瓶】　正统六年占城王孙等二十三人下程牛二只羊四只鵞四只鸡十只酒四十瓶米二石蔬菜?料天顺四年占城王族下程与王孙同但减牛一只

海西尼噜罕都督一次每一人鵞一只鸡一只酒二瓶米二斗麫二斤果子四色蔬菜?料

日本国　　　　　　满剌加国

锡兰山国　　　　　诺延三卫

哈密　　　　　　　卫喇特

额尔巴拉　　　　　赛玛尔堪

土鲁番　　　　　　哈喇

苏门荅剌　　　　　伊伯格勒实巴尔

戎地面　　　　　　米儿哈兰

密实勒　　　　　　博罗罕卫

和罗海卫　　　　　买买回回锁鲁丹

罕都卫　　　　　　鄂端地面

迤北　　　　　　　纳古尔

已上各五日一次每十人羊鵞鸡各一只【鄂端地面减鹅鸡】酒二十五瓶【哈喇纳古尔各减五瓶】米五斗麫十二斤八两果子一斗【苏门荅剌纳古尔各果子四色】烧饼二十个糖饼二十个【米儿哈兰减二十个苏门荅剌加十个纳古尔减饼】蔬菜?料

云南土官十日一次每十人羊鹅鸡各一只【送牛肉地方每人牛肉二斤半】米一石【送糯米地方每人糯米一斗】酒二十五瓶果子四色蔬菜?料

榜葛剌国一次每五人羊鹅鸡各一只酒十瓶米五斗麫十斤果子四色蔬菜?料

实喇斯宣德间使臣八人五日一次羊鹅鸡各二只酒二十瓶米四斗麫二十五斤烧饼八十个果子十五斤蔬菜?料

纳木扎勒罕王永乐间使臣十八人一日一次羊五只鹅四只鸡十只酒三十瓶米一石麫百斤果子五斗烧饼一百个糖饼六十个蔬菜?料头目等十六人三日一次羊四只鹅三只鸡四只酒二十瓶米七斗麫五十斤果子四斗烧饼八十个糖饼三十个蔬菜?料

和卓永乐间使臣二十五人五日一次羊四只鹅一只鸡四只酒十五瓶麫三十斤米一石饼一百二十五个果子四斗蔬菜?料

养狮豹回回永乐间使臣九人一日一次羊一只鹅一只鸡二只酒十瓶米三斗麫五十斤饼五十个

蜡烛地面使臣五十人五日一次羊七只鹅六只鸡十只酒一百三十瓶米二石麫一百五十斤果子一石饼二百五十个蔬菜厨料

伊斯帕罕永乐间使臣四十四人一日一次羊八只鹅二只鸡十只酒三十瓶麫八十斤米一石果子六斗饼二百个蔬菜?料

哱呢国王永乐间使臣二十一人三日一次羊二只鹅四只鸡八只酒二十瓶米一石麫三十斤果子四色蔬菜?料　洪熙间使臣三十六人三日一次羊五只鹅十只鸡二十只酒十瓶米二石麫六十斤果子五盘【每盘十斤】盐五斤醤三斤花椒一斤香油四斤醋四瓶茶二斤蔬菜?料

阿苏地面永乐间使臣一百十二人三日一次羊八只鹅四只鸡八只酒一百四十瓶米二石五斗麫一百五十斤果子四色烧饼一百二十个蔬菜?料

奇尔玛勒永乐间使臣十一人五日一次羊二只鹅二只鸡四只酒十瓶麫三十斤米一石饼六十个果子二斗蔬菜厨料

沙哈鲁永乐间使臣七十七人一日一次羊十二只鹅四只鸡十四只酒五十瓶米一石五斗果子一石麫一百二十斤烧饼二百个糖饼一盘蔬菜?料

和尔默色永乐间使臣十四人三日一次羊三只鹅二只鸡四只酒十五瓶麫四十斤米一石饼八十个果子四斗蔬菜厨料

巴逹克山永乐间使臣四十人一日一次羊二只鹅二只鸡五只酒二十瓶米五斗麫二十斤果子二斗烧饼四十个糖饼四十个?二斤蔬菜?料三日一次添送羊一只鹅一只鸡二只米五斗

柳城五日一次每十人羊鹅鸡各一只酒七瓶麫十五斤米五斗果子二斗饼四十个蔬菜?料

奇尔爱满五日一次每十人羊鹅鸡各一只酒二十二瓶麫十五斤米五斗果子二斗饼五十个蔬菜厨料

玛哈穆特王永乐间使臣十三人五日一次羊六只鸡十只酒二十五瓶麫一百斤米一石饼一百六十个果子七斗蔬菜?料头目六人羊四只鹅三只鸡四只酒二十瓶麫八十斤米一石饼一百五十个果子六斗蔬菜?料

甘把里国　　　　　柯枝国

已上永乐间使臣各六人三日一次羊一只鹅二只鸡四只酒十瓶麫二十斤米五斗果子四色蔬菜厨料

白松虎儿永乐间使臣十六人一日一次羊二只鹅二只鸡四只酒十瓶果子二斗米四斗麫二十斤饼六十个糖饼一盘蔬菜厨料

古里国永乐间使臣十八人三日一次羊二只鹅四只鸡八只酒二十瓶米一石麫三十斤果子四色蔬菜厨料

日落国　　　　　　乌兰哈逹

哈烈　　　　　　　尼噜罕都指挥等官

呼尔察　　　　　　乌思藏等处喇嘛番僧

苏禄王　　　　　　尚师

法王　　　　　　　婆罗门

可脱癿　　　　　　讨来思

癿加思兰

已上止支常例下程【土官番僧人等无关文者不支】

达尔玛永乐间使臣十八人五日一次羊二只鹅二只鸡四只酒十瓶麫三十斤米一石果子二斗饼六十个蔬菜厨料

敏真诚等处永乐间使臣四十人一次羊三只鹅一只鸡二只酒四十瓶米一石五斗麫四十斤果子二斗烧饼五十个糖饼四十个蔬菜厨料

诺尔布十日一次每五人羊鹅鸡各一只酒十瓶米五斗麫十六斤果子四色蔬菜厨料安定王十日一次每十人羊一只鹅四只鸡八只酒五十瓶米一石麫二十五斤果子四色蔬菜?料

哈坦国宣德间使臣四人三日一次羊鹅鸡各一只米三斗麫十斤酒五瓶果子四色饼二十个蔬菜?料

多尔济巴勒正统间使臣四人十日一次羊一只鹅鸡各二只米四斗麫十斤果子一升烧饼二十个蔬菜厨料

色佛哷国宣德间使臣四人三日一次羊鹅鸡各一只米三斗麫十五斤酒六瓶果子四色饼三十个蔬菜厨料

察逊卫宣德间使臣七人五日一次羊鹅各一只鸡三只米三斗酒二十瓶麫十五斤果子四色蔬菜?料　正统间使臣二人十日一次羊一只酒十瓶麫五斤米二斗果子四色烧饼糖饼各八个蔬菜厨料

天方国　　　　　　嘉裕尔国

已上宣德间使臣各二人三日一次羊鸡各一只米二斗麫十斤酒三瓶果子四色饼二十个蔬菜厨料

沙州卫正统间使臣四人五日一次羊鹅各一只鸡二只酒十瓶米二斗麫五斤果子四色蔬菜?料

喀什噶尔宣德间使臣十四人三日一次羊鹅各二只鸡三只酒二十一瓶米四斗二升麫二十一斤果子一斗四升?一斤饼四十五个蔬菜厨料

齐勤蒙古卫天顺间使臣四人五日一次鹅二只鸡四只酒八瓶米八斗麫八斤果子四色蔬菜厨料

真腊国十日一次每十人羊鹅鸡各二只酒二十瓶米一石五斗蔬菜厨料

黑葛达国宣德间使臣十一人三日一次羊一只鹅二只鸡四只酒十七瓶米四斗麫十五斤果子四色蔬菜厨料

凡使臣进贡沿途关支廪给口粮回还亦如之成化十九年令夷人进贡及回至陕西布政

司限二十日内照例茶饭管待起程如过期及中途无故停止一日之上者廪给住支

凡使臣进贡回还沿途茶饭廪给口粮之外支送下程

朝鲜国　　　　　　占城国

琉球国　　　　　　爪哇国

暹罗国　　　　　　满剌加国

日本国　　　　　　锡兰山国

迤北

已上每人肉半斤酒半瓶

哈?　　　　　　　卫喇特

赛玛尔堪　　　　　土鲁番

已上每十人羊一只酒二瓶半皆日止支一处宣德二年各国番王王亲头人等朝贡到於

福建广东等处除筵宴及本等廪给口粮外日用下程番王每人鸡二只肉二斤酒一瓶柴薪厨料王亲每人肉一斤酒一瓶柴薪厨料使臣头目每人肉半斤酒半瓶柴薪厨料番伴女使人等止支口粮柴薪　七年实喇斯等处使臣回到甘州月送羊酒半年之外止支本等廪给口粮　正统三年卫喇特使臣停止去处每十人五日一次羊二只酒十五瓶柴薪厨料

衍圣公张真人下程

洪熙元年衍圣公进表赴京钦赐羊一只鹅三只酒十瓶麫二十五斤茶盐酱各二斤油烛二十枝　宣德四年衍圣公张真人到京钦赐羊一只鹅二只酒六瓶麫二十斤茶盐酱各二斤油烛十枝

王国下程

永乐间亲王之国?料酱一百斤香油五十斤椒二十斤乾鱼一百斤腌羊一只子鲚鱼四十斤腌猪一口腌鹅一只腌鹿一只腌麂二只腌鸡九只白麫一百斤茶芽五斤叶茶二十斤酱瓜四十条黑沙糖十斤藕煎五斤木瓜汤煎五斤酱茄一百五十个醋蒜三百个酒五十瓶醋二十瓶芝蔴一石糖茄一百五十个米三石洪熙元年靖江王府辅国将军来朝钦赐羊十只鹅十只鸡二十只酒一百瓶米四石果子五色茶食五盘柴三百斤蔬菜?料又靖江王府奉国将军来朝钦赐羊五只鹅五只鸡十只酒十五瓶米二石果子五色茶食五盘柴一百五十斤蔬菜厨料　宣德间赵世子安阳王来朝钦赐羊三只鹅三只鸡六只酒三瓶米一石五斗柴四百斤蔬菜厨料　又令亲王之国厨料照永乐间例仍加猪二十只羊二十只酒一百瓶　天顺元年襄王来朝回还沿途饮膳厨料并只待随从内外官校人等经过军卫有司量给供用　成化间亲王之国照宣德间例经过有司去处量送鹅二只时新菜蔬供用凡各王府差来人员常例下程一次鹅二只鸡二只

酒五瓶米五斗蔬菜厨料

厨役

诸司职掌

一凡选取各项厨役或事故新佥光禄司具呈本部照数类行各处选取精壮惯熟无过犯残疾之人起送到部转发光禄司着役若有厨役病故遗下家小呈送到部劄付应天府给引或递送回还原藉

事例

凡光禄寺厨役起送来京有司连当房妻小给与口粮脚力红船其告补者遇有弟男等项本部查勘明白发寺替补其告老疾无丁代替者本部先送光禄寺勘验明白取具该署官吏人等不扶结状缴部覆审无碍具奏类送顺天府给引照回免其杂泛差役仍行有司佥补其逃厨儿男告补者本部行勘明白暂令补役正身自首仍行文替出其在逃者三月之外参送法司问罪送回转发着役三月之内免送问随发着役其在逃三次者依律责罸毕仍发口外为民当房家小随住其各王府奏保典膳本部移咨吏部查照年深无过者选用其郡王厨役每位四名行令有司护卫人户内中半佥拨凡太常寺厨役洪武间定四百名永乐中添二百名景泰六年添三百名成化十五年添三百名弘治五年添三百名共一千五百名分拨太庙郊坛供祀其在逃未及三月者收役三月之外者送问及逃厨儿男告补暂替者俱与光禄寺例同其父母原籍病故者本部行查无碍给引照回奔丧限半年十个月仍回复役其有刑余丧过者不许登坛其有为事曾经法司的决者改送光禄寺当差其弟男等项告替者弘治七年奏准照景泰间例俱本部查勘明白一年二次类奏替补送寺着役其老疾无丁代替者本部查勘明白亦类奏送顺天府给引放回仍行原籍佥补

凡太常寺光禄寺厨役私自逃回原籍潜住者弘治十三年奏准许里甲人等首官解部不许津贴盘纒其在原籍中途及到部挟诈诓骗告害人者问罪立案不行逃回至三次以上者问发口外为民

凡太常寺厨役但系讦告词讼及因人连累问该笞杖罪名者纳钞仍送本寺着役徒罪以上及奸盗诈伪并有误供祀等项不分轻重俱的决做工改拨光禄寺应役

俸给

诸司职掌

一每岁会计合用俸米数目户部定拨粮长到部送纳本部劄付膳部并委官眼同依数交收在仓随即出给仓钞付纳户收领候齐足出给通关一样三本交付粮长收领仍将收过米数通咨户部其所收粮米专一放支本部并合属衙门官吏月俸

一本部官吏该支月俸每月初本部通类立案劄付膳部及委官或仪部祠部主客部官一员眼同放支膳部主事厅出给印信俸帖付官吏收执赴仓关支仍将放过某字号仓粮米数目分豁正米附余开呈本部判送膳部立案

一带支太常司翰林院等衙门官吏俸给每月预先将合支数目开呈本部立案通类劄付膳部委官照依各衙门齐到印信俸帖赴仓依数关支毕日依数开呈

一带支衙门

太常司【今为寺】　　　光禄司【今为寺】

翰林院　　　　　　春坊

仪礼司【今为鸿胪寺】　司经局

钦天监　　　　　　行人司

铸印局　　　　　　教坊司

钦天回回监【後革】

【後太常寺翰林院鸿胪寺钦天监行人司各自立仓春坊司经局俱於詹事府带支】

藏氷

诸司职掌

一每岁氷结之时本部堂上官预先奏闻膳部官赴内官监关支钥匙锦衣卫差拨力士或工部差拨脚夫各备器具赴正阳门外打扫氷窨就行户部关拨新鲜稻草并芦蓆衬垫完备伺候氷冻拣择洁浄去处取氷节次挑赴氷窨内如法收藏封锁将钥匙送付内官仍移付祠部照例祭祀着军人看守以备应用内府氷窨收藏氷雪系内官监官自行提调合用衬垫芦蓆稻草本部照例移咨户部依数支拨就差人送内府氷窨处所交收

器皿

诸司职掌

一凡宴享合用一应器皿及各项厨役悬带双鱼铜牌光禄司开呈本部移咨工部照数造完转发光禄司收用

一铸完厨役双鱼铜牌本部具印信手本开写号数送赴内府印绶监收掌凡遇光禄司厨役合用铜牌本司自具手本赴本监关用

【今宴享器皿每岁器皿厰造一万件发光禄寺收用见工部都水司职掌】

行移

诸司职掌

一凡有一应行移在外事务仪部等四部各开事件移付通具印信手本赴礼科关填勘合照会各布政司并劄付直隶府州照依坐去勘合内事件转行所属作急理办如有迟悞不完仍行催督每於年终各该有司分豁已未完结事件连原填去勘合张数造册差人亲齎奏缴仍用备细开报本部以凭查销

事例

凡填写勘合本部照依地方编写字号内外底簿二扇并勘合字号纸编写毕押印完备外号底簿发去各布政司并直隶府州收掌内号底簿并勘合号纸本部收贮候仪制等四司凡有一应行移在外事务移付精膳司送发勘合科填写号纸照会各布政司并劄付直隶府州赴通政司挂号送发兵部车驾司转发各司府州比对朱墨字号相同将开去事件作急完报如号纸尽絶照字号接编如前各该司府州候年终将发去勘合并底簿拆粘具本奏缴仍具清册一本送部稽考

勘合字号

浙江以字　　　　江西准字

陕西诚字　　　　广东及字

广西即字　　　　河南正字

湖广各字　　　　云南若字

贵州柔字　　　　山东格字

山西致字　　　　四川其字

福建皆字　　　　安庆府能字

松江府贤字　　　苏州府功字

淮安府平字　　　凤阳府修字

庐州府勤字　　　保定府雨字

应天府云字　　　扬州府齐字

河间府露字　　　徽州府贵字

宁国府原字　　　真定府腾字

顺德府丽字　　　常州府故字

池州府亨字　　　大名府结字

永平府金字　　　广平府霜字

镇江府亲字　　　太平府宾字

保安府岗字　　　滁州官字

徐州治字　　　　隆庆州崑字

广德府列字　　　和州利字

明会典卷一百四