【气味】

咸温微寒无毒。为五谷长。令人多肥。

【主治】

消渴止热。益气调中。补虚劣。壮血脉。益颜色。实五脏。化谷食止泄。不动风气。久食令人肥白。滑肌肤。为面胜于小麦。无燥热。面平胃。止渴消食。疗胀满。久食头发不白。和针砂没石子等染发黑色。宽胸下气。凉血消积进食。大麦性平凉滑腻。有人患缠喉风食不能下。用此面作稀糊令咽以助胃气。炒食有火。能生热病。作饭食飨而有益。生则损人。