甘温。暖中, 补气, 滋营, 御风寒, 生肌健力, 利胎产, 愈疝, 止疼。肥大而嫩, 易熟不膻者良, 秋冬尤美。与海参、芦菔、笋、栗同煨, 皆益人。加胡桃煮则不膻。多食动气生热。不可同南瓜食, 令人壅气发病。

时感前后、疟、痢、疳、疸、胀满、癫狂、哮嗽、霍乱诸病, 及痧、痘、疮、疥初愈, 均忌。新产后, 仅宜饮汁, 勿遽食肉。

产后虚羸, 腹痛觉冷, 自汗, 带下, 或乳少, 或恶露久不已,均用羊肉切治如常, 煮糜食之。兼治虚冷劳伤、虚寒久疟。