苦瓜_随息居饮食谱([清]王士雄)_笔下文学

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苦瓜

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一名锦荔枝

青则苦寒。涤热, 明目, 清心。可酱可腌, 鲜时烧肉, 先瀹去苦味, 虽盛夏而肉汁能凝, 中寒者勿食。熟则色赤, 味甘性平, 养血滋肝, 润脾补肾。

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